ＡＫＩＥの素敵な生活

さぁ、さぁ！また鰯だ、鰯だ！

よーし！とばかり気合を入れて、スーパーに繰り出しましたが
魚コーナーの前にて悩む、悩む。
まるままの鰯とちゃんと処理のされた鰯が並んでる。

前回の「間違った鰯のさばき方」をした私は腕を磨くのなら
まるまんまの鰯がいいのかもしれない・・。
しかし、またスプラッタ並にまな板を血で汚すかもしれない。
内臓にびびっちゃうかもしれない。

そう処理された鰯・・・お鍋にドボンですぐに調理できる。
しかも同じ値段の￥１５０ときてる。

その二つのパックを両手に持ち、あーでもない、こーでもない。

かーっ！処理済の鰯の勝ち！

で、鰯を梅干と共にコトコト炊いてみました。
味はこんな感じじゃな～い？でお醤油と甘味に冷蔵庫の奥で眠っていた柿ジャム。
そしてカツオ出汁。後は何とかなるんじゃな～い？でじっくり。

よ！なんとかなりました。上出来なお味。ま、お魚さばく腕はまだまだですが・・・。

身はほろほろと柔らかく、味も染み込んでカルシウムも取れそうです。
またこの梅干でもご飯が進みます。

そんな今日のお献立は・・・♪
暑くてもたくさん食べなきゃと生ワカメと刺身こんにゃく（カロリーはありませんな、栄養になるのか？）
酢味噌をつけていただきます。さっぱりして美味しいです♪