今回は鰯！
はい！魚料理第３段ですよー！
さぁ、参りましょう、参りましょう！！！





いつも魚売り場の前ではジーッと考え込んじゃう。
「ほんまに大丈夫かいな？私にできるかなー？」って。
今回はギラギラッと鰯です。綺麗な鰯です。

で、鰯と奮闘中。
人ひとり殺したかのように手が血まみれ。まな板も血に染まる！

内臓バーン！に「うーわ、グロいし、きっもーい！」で
とにかく「えっぐ―――いっ！」と顔をしかめ、５尾のお腹をかき回す。

このためにちゃんと爪も切ったんやよ・・。

それにしても鰯ってふわふわやなー。

奮闘に奮闘を重ね、初めての手開き。なかなかするっと骨が取れるんやね。えぐかったけど楽しかった。
パン粉を買ったので、フライにします！衣を付けたら見栄えがいいじゃなーい！
揚げるというより多目の油で焼く感じ。このジュワーっていう音がいいね。美味しい香りがしてきました。

はいよっ！揚げたてです。尻尾はもろくも取れちゃった・・ま、いいか！身は無事です、いいお色♪
カリッと素敵に揚がりましたよ。

でっかいくてボリューミィ〜♪
緑が無いのでセロリの葉を炒めてその上にバーン！です。

冷奴の季節到来なのでカリカリおじゃこと冷奴。
牛肉が安かったので甘辛炒め、そんで大好きゆで卵♪
とにかく盛り盛りな定食です。

タルタルソースとかつけたいけど私はマヨネーズです。
とにかく外はカリッ、中はじゅわーんとジューシー！

次の日のお弁当にも最高でした。

’０６．０５．２８